28. oktobrī Latvijas Dabas fonds kopā ar biedrību “Jauno pavāru kustība” aizvadīja meistarklasi Liepājas valsts tehnikuma 3. kursa topošajiem pavāriem, lai veicinātu jauno speciālistu izpratni par produktiem, ko iegūst no Latvijas dabiskajām pļavām.
Diena sākās ar Latvijas Dabas fonda izglītojošo semināru par Latvijas dabiskajām pļavām un to produktiem, noslēdzot to ar konkursu un balvām. Turpinājumā Jauno Pavāru kustības pārstāvji pastāstīja par sevi, izceļot piedalīšanos dažādos festivālos un citos pasākumos un aicinot arī topošos pavārus pievienoties un līdzdarboties.
Sekoja praktiskā daļa – meistarklase, ko 16 topošajiem pavāriem vadīja pieredzējuši šefpavāri – Roberts Ozoliņš no topošās maiznīcas “ROBread” un Kristaps Lieldaudzietis no restorāna “Goldingen Room”.
Jauniešiem bija iespēja pašiem gatavot dažādus ēdienus no dabiskajās pļavās audzētas liellopu gaļas. Meistarklasē izmantota liellopu gaļa no SIA “Rukši”, kas apsaimnieko dabiskās pļavas un savus produktus marķē ar zīmi “Dabisko pļavu produkts”.
Meistarklases topošajiem pavāriem tiek organizētas projekta ES LIFE-IP LatViaNature projekta ietvaros ar mērķi atbalstīt uzņēmējdarbību ilgtspējīgai dabisko zālāju apsaimniekošanai.
Zīmes "Dabisko pļavu produkts" īpašnieks ir Latvijas Dabas fonds.
Zīmols izveidots projekta LIFE19IPE/LV/000010 LIFE-IP LatViaNature ietvaros, ar mērķi veicināt uzņēmējdarbības iniciatīvas ilgtspējīgai dabisko zālāju apsaimniekošanai.
Projekts "Natura 2000 aizsargājamo teritoriju pārvaldības un apsaimniekošanas optimizācija" (LIFE19IPE/LV/000010 LIFE-IP LatViaNature) tiek īstenots ar Eiropas Savienības LIFE programmas un Valsts reģionālās attīstības aģentūras finansiālu atbalstu.
Informācija atspoguļo tikai projekta LIFE IP LatViaNature īstenotāju redzējumu, Eiropas Klimata, infrastruktūras un vides izpildaģentūra nav atbildīga par šeit sniegtās informācijas iespējamo izmantojumu.
