Pļavas tējas
Savvaļas augu vākšana tējām ir sena un populāra tradīcija Baltijas valstīs, un zāļu tēja ir pirmais no produktiem, kas cilvēkiem saistās ar pļavu. Zālītes pļavā ir lasījušas jau mūsu vecmāmiņas, no paaudzes paaudzei nododot zināšanas par pļavas augu īpašībām, lietošanu, un garšām. Un visbiežāk mēs tējas tieši tā arī lietojam – kā ierādījusi vecmāmiņa. Šodien, balstoties uz stiprajiem tradicionālo zināšanu pamatiem, izmantojot mantotās prasmes iegūt un saglabāt pļavas augu vērtības, ir iespējams pacelt pļavas zāļu tējas jaunā, mūsdienīgā līmenī. Mēs varam palūkoties uz Latvijas pļavas tēju kā uz modernu, aktuālu produktu, kas ieņem vietu līdzās citām pārtikas pasaules aktuālajām tendencēm ne tikai Latvijā, bet arī ārpus tās, ielaužoties pasaules tēju tirgū.
Zāļu tēju garšas īpašības, to aromaterapeitiskā iedarbība un labvēlīgā ietekme uz cilvēka pašsajūtu, spēja stiprināt organismu un palīdzēt tikt galā ar kaitēm – tās ir labi zināmas vērtības. Tējas, kas nākušas tieši no dabiskajām pļavām, sniedz to lietotājam vēl papildu ieguvumus. Augi no dabiskajām pļavām noteikti būs auguši tīrā vidē un tajos nebūs pesticīdu atliekvielas. To garša, smarža, un krāsa būs intensīvākas. Iespējams, kādu tējas dzērāju uzrunās un ievilinās tieši pļavas augu savvaļīgais romantisms – jo pļavas puķes zied, kur vēlas.
